一种改进的微球菌产生物胺的固体培养基检测法

• 作者: 康明武 杨勇 陈美春
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 微球菌 生物胺 固体培养基 检测
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 产品开发·试验研究
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3022字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2007.11.012

摘要

自行设计了一种对产生物胺(BA)微球菌进行检测的固体培养基法,利用该方法对从自然发酵腊肉中分离出来的100株菌株进行了检测,同时以液体培养基法做对照,实验证明此方法可行,且该法简单,准确性高,对优良菌种发酵剂的开发很有帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨勇	四川农业大学食品科学系	86	644	14.0	19.0
2	陈美春	四川农业大学食品科学系	5	95	4.0	5.0
3	康明武	四川农业大学食品科学系	2	22	1.0	2.0