茶多酚对月季切花采后生化代谢及保鲜效果的研究

• 作者: 刘孟纯 张子德 徐立强 李华 赵丛枝
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 月季切花 茶多酚 生化代谢 保鲜
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 13-18
• 页数: 6页
• 分类号: S685.12
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.06.006

摘要

研究了不同浓度茶多酚(10mg·L-1、20mg·L-1和40·L-1)对月季切花红丝绒品种的瓶插寿命、抗氧化代谢及营养成分含量变化的影响.结果表明,与对照相比茶多酚浓度在10 mg·L-1或20 mg·L-1时,月季切花瓶插寿命分别延长2.0天和3.8天(按24h/d计算),其中20 mg·L-1效果最明显,极显著地提高花瓣CAT、POD和SOD3种抗氧化酶活性,降低MDA含量,可溶性糖被缓慢消耗,可溶性蛋白质含量先升高后缓慢降低;而40 mg·L-1浓度茶多酚则加剧脂质过氧化水平,可溶性糖与可溶性蛋白质含量急剧降低,缩短了月季切花的瓶插寿命.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐立强	河北农业大学食品科技学院	29	284	9.0	16.0
2	张子德	河北农业大学食品科技学院	123	1191	20.0	26.0
3	赵丛枝	河北农业大学食品科技学院	30	195	9.0	13.0
4	李华	河北农业大学食品科技学院	10	65	5.0	8.0
5	刘孟纯	河北农业大学食品科技学院	4	49	4.0	4.0