降低清酒溶解氧

• 作者: 周新荣
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 溶解氧 清酒 工艺标准 青岛啤酒 啤酒厂 不稳定 控制
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.4

摘要

过滤是啤酒增氧的关键环节，对于一些设备不算先进的啤酒厂，控制溶解氧是一项比较困难的工作。我公司清酒溶解氧的控制以前很不稳定，最高达200μg/L，最低只有30μg/L，溶解氧≤80μg/L只占43％，达不到青岛啤酒清酒溶解氧的工艺标准（1（30％≤80μg/L;80％以上≤60μg/L）。