安徽省酱腌菜生产企业食品卫生现状调查

• 作者: 叶玲霞 李军 胡敏
• 来源期刊: 安徽预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 酱腌菜 食品安全
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 342-343
• 页数: 2页
• 分类号: R151.4+2
• 语种: 中文

摘要

目的 研究安徽省酱腌菜食品生产企业的卫生学状况,为安徽省酱腌菜食品生产企业和产品卫生监督管理提供依据.方法 在安徽省的8个市的30家酱腌菜生产企业进行抽样调查.结果 酱腌菜食品生产企业存在使用不符合国家标准的食品添加剂、原辅料的索证率低等卫生问题.结论 建议尽快国家出台《酱腌菜生产企业良好生产规范》,同时加大对酱腌菜食品生产企业的行政执法力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶玲霞		4	25	3.0	4.0
2	李军		3	1	1.0	1.0
3	胡敏		2	0	0.0	0.0