烤烟烟叶pH值的对比分析

• 作者: 张映 闫克玉 龚珍林
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 烟叶 pH值
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: TS411.1
• 字数: 2397字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2007.06.013

摘要

测定了210个复烤烟叶样品的pH值,并分析了不同年份、产区、部位、等级和颜色烤烟烟叶pH值的差异.结果表明:①不同产区烤烟烟叶pH值集中在4.8～5.4范围内,且pH值变异系数不大;②烤烟烟叶pH值随着自然陈化时间的增加而逐渐减小,2002和2003年烟叶pH值与2001、2000和1999年烟叶pH值差异极显著;③2000、2002和2003年不同产区烟叶pH值差异均显著或极显著;④1999、2000和2001年不同部位、不同等级烟叶pH值差异不显著,而2002和2003年差异极显著;⑤1999和2000年桔黄和柠檬黄烟叶pH值差异不显著,而2001、2002和2003年差异显著,总体来看,柠檬黄烟叶pH值大于桔黄烟叶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫克玉	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	43	586	14.0	21.0
2	龚珍林		1	16	1.0	1.0
3	张映		2	76	2.0	2.0