氮气在油脂储藏方面的应用

• 作者: 彭小虎 杨光
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植物油 氧化酸败 储藏技术 氮气 充氮储油
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: TS224.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.06.018

摘要

针对植物油的性质和引起酸败的原因,探讨了控制和延缓油脂氧化酸败的方法.对油脂储存的3种方法进行了概述,并对充氮储油技术的实际应用情况进行了介绍.实践证明,充氮储油技术是一种高效、安全、经济的储油方法,值得推广应用.