月见草油氮气保护加工和储藏技术的研究

• 作者: 王俊国 魏贞伟
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 月见草油 制取 精炼 储藏 氮气保护
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 油料储藏
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.02.014

摘要

介绍了月见草油的制取和精炼过程.月见草油碱炼-水洗过程均在封闭的碱炼罐中进行,在氮气保护下,避免了常压高温长时接触空气对油脂的氧化作用.脱色、脱臭破真空充入氮气,对油脂起到保护作用,有效缩短了脱臭时间,防止了油脂的氧化.在不添加抗氧化剂的条件下,确保了月见草油的产品质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏贞伟	吉林粮食高等专科学校食品系	5	19	3.0	4.0
2	王俊国	吉林粮食高等专科学校食品系	4	17	2.0	4.0