果胶生产工艺研究进展

• 作者: 王健 黄国林
• 来源期刊: 化工时刊
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶 生产现状 生产工艺
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 论文综述
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: TQ43
• 字数: 4356字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-154X.2007.02.023

摘要

结合国内外对果胶多年的研究成果,综述了果胶的成分、结构及其提取、浓缩、沉淀和干燥的方法.并根据目前国内外果胶生产技术现状,指出我国应将离子交换法、盐析法、超滤浓缩及喷雾干燥作为优先发展技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄国林	东华理工学院化学生物与材料科学学院	58	561	14.0	20.0
2	王健	东华理工学院化学生物与材料科学学院	9	55	3.0	7.0