酵母扩培及工艺卫生控制

• 作者: 孙宝文
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母扩培 卫生控制 工艺 生产现场 实验室
• 年，卷（期）: pjkjb_2007,（3）
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文从酵母扩培的两个阶段：实验室扩培阶段和生产现场扩培阶段，就酵母扩培及工艺卫生控制方面应注意的问题谈一点个人的认识。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝文		6	7	1.0	2.0