高效液相色谱法检测苦瓜啤酒中的苦瓜皂苷

• 作者: 刘宁 刘鑫 李健 陈姝娟 黄艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 检测 苦瓜啤酒 苦瓜皂苷
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 438-441
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.106

摘要

建立了高效液相色谱法对苦瓜啤酒中功效成分--苦瓜皂苷检测的方法.以70%乙醇超声辅助提取苦瓜皂苷,大孔树脂纯化,得苦瓜皂苷纯品.以自制的苦瓜皂苷为标准品与苦瓜啤酒中的苦瓜皂苷进行比较,用ODS-3柱,在205nm下,乙腈和水(55∶45,V/V)为流动相,流速1.0ml/min,经反相液相色谱分析,以保留时间定性、峰面积定量.结果得出苦瓜啤酒中苦瓜皂苷的总含量为22.16μg/ml,相对标准偏差＜4%,回收率在97.53%～100.32%之间.此方法重现性好且操作简单,是比较理想的检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李健	哈尔滨商业大学食品工程学院	146	1150	17.0	26.0
2	陈姝娟	哈尔滨商业大学食品工程学院	21	222	9.0	14.0
3	刘宁	哈尔滨商业大学食品工程学院	123	797	14.0	22.0
4	黄艳	哈尔滨商业大学食品工程学院	10	153	7.0	10.0
5	刘鑫	哈尔滨商业大学食品工程学院	17	137	7.0	11.0