顺-3-己烯基-β-D-吡喃葡萄糖苷的合成、纯化与表征

• 作者: 杨锡洪 汤坚 王维民 解万翠 谭志诚
• 来源期刊: 江苏大学学报(自然科学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 香料前体 顺-3-己烯基-β-D-吡喃葡萄糖苷(叶醇糖苷) 合成 纯化 表征
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 化学工程
• 页码范围: 438-441
• 页数: 4页
• 分类号: O657
• 字数: 2548字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7775.2007.05.018

摘要

为开发热稳定型香原料,采用改进的Koenigs-knorr法立体选择性地合成了顺-3-己烯基-β-D-吡喃葡萄糖苷即叶醇糖苷(LGLY)--一种糖苷类香料前体;以反相液相色谱法(RP-HPLC)检测并确定最优反应条件.优化后的反应条件为:在新制备加担持剂的银盐催化剂作用下,在二氯甲烷溶剂中避光回流反应4 h.硅胶柱层析色谱梯度洗脱分离制备样品,收率56%,产物纯度99.6%.然后综合IR,LC-MS-MS,1H-NMR,13C-NMR进行了结构鉴定,确证产物为目标糖苷.对香料前体叶醇糖苷的合成、纯化及结构表征进行了系统的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤坚	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	172	3301	28.0	45.0
2	谭志诚	中国科学院大连化学物理研究所热化学实验室	87	706	12.0	24.0
3	王维民	广东海洋大学食品科技学院	116	700	13.0	20.0
4	解万翠	广东海洋大学食品科技学院	51	494	12.0	19.0
5	杨锡洪	广东海洋大学食品科技学院	51	410	12.0	17.0