超声处理对核黄素溶析结晶影响研究

• 作者: 李文钊 王芙蓉 赵学明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 核黄素 超声 溶析结晶
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 109-111
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.07.031

摘要

研究超声处理对核黄素溶析结晶的影响,结果表明,超声作用不仅可以加快成核速率,缩短诱导期,加快结晶进程,并且能够获得球状核黄素结晶,使产品流散性提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文钊	天津大学化工学院	55	189	9.0	11.0
3	赵学明	天津大学化工学院	98	1627	25.0	36.0
6	王芙蓉		1	5	1.0	1.0