膜分离技术在酒类生产中的应用概述

• 作者: 孙本惠
• 来源期刊: 膜科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 膜分离技术 酒类饮料 净化 浓缩 改性
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: TQ028.8
• 字数: 6684字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-8924.2007.01.001

摘要

采用膜分离技术可以有效地对各种酒类进行除菌、除浊、降低酒精浓度、提高酒的澄清度,并且可以保持生酒的色、香、味,延长酒的保存期.概述了采用膜分离技术对酒类生产工艺进行改造的原理、历史、应用及特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙本惠	北京化工大学材料科学与工程学院	31	378	9.0	19.0