应用检测仪器BACcT自主管理微生物的进展

• 作者: 张稷洵
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 食品检测 BACcT 仪器
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 147-150
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 3933字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.03.031

摘要

因微生物引起的食品腐败变质是引发食物中毒的重要原因,已成为食品安全的最大稳患.世界各国都非常重视防止食品微生物的污染,生产商从原料、生产环境、仪器设备、操作人员等诸多方面入手来控制.本文介绍了日本新研制的食品检测仪器BACcT的特点及应用,它可以对食品、生产环境、特定污染源等进行微生物检测,是一种新型的多功能的综合性食品检测仪器.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张稷洵		2	2	1.0	1.0