酒店餐饮垃圾及含能损失分析

• 作者: 张兴文 张殿光 李文霞 杨凤林 袁杰 邓文涛 高兴
• 来源期刊: 建筑热能通风空调
• 学科: 工学
• 关键词: 酒店垃圾 酒店餐饮服务系统 清洁生产 垃圾含能损失
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 分类号: TU8
• 字数: 4141字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-0344.2007.04.021

摘要

调查了我国有代表性的八家酒店垃圾种类和数量现状,重点分析了餐饮服务中间生产过程和最终服务过程垃圾重量比例分布和能耗比例分布以及垃圾含能损失问题,为优化酒店餐饮服务系统清洁生产方案和实施清洁生产效绩评估提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兴文	大连理工大学环境科学与生命学院	112	2468	30.0	43.0
2	杨凤林	大连理工大学环境科学与生命学院	242	4703	36.0	52.0
3	高兴	大连水产学院辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室	15	110	5.0	10.0
7	李文霞		6	30	4.0	5.0
8	袁杰	大连水产学院辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室	6	26	4.0	5.0
9	邓文涛		3	9	2.0	3.0
10	张殿光	大连水产学院辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室	8	51	4.0	7.0