L-茶氨酸新型酶法制备及其催化工艺优化

• 作者: 李加友 焦庆才 郭丽芸
• 来源期刊: 中国生物工程杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: L-茶氨酸 N-乙酰-DL-茶氨酸 Cunnighamella echinulata L-氨基酰化酶 光学拆分
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: Q55
• 字数: 799字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8135.2007.10.007

摘要

L-荼氨酸是茶叶中游离氨基酸的主要组成部分,关于其良好的生理活性已有广泛报道.首次报道了来源于Cunnighamella echinulata 9980的L-氨基酰化酶用于高光学纯度的L-茶氨酸的酶法制备.该酶在pH6.5,底物N-乙酰-DL-茶氨酸浓度为50mmol/L,且有40mmol/L CoCl2时催化效果较好.结果表明,在上述条件下,50℃作用12h得L-荼氨酸22.5mmol/L,转化率90%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦庆才	南京大学医药生物技术国家重点实验室	75	964	16.0	27.0
2	李加友	嘉兴学院生物与化学工程学院	44	123	6.0	9.0
3	郭丽芸	南京大学医药生物技术国家重点实验室	10	62	4.0	7.0