荷移反应分光光度法测定谷氨酸的含量

• 作者: 刘云 王文雷 邱晓国
• 来源期刊: 化学分析计量
• 关键词: 荷移反应 分光光度法 谷氨酸 四氯对苯醌
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 字数: 1681字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-6145.2007.05.019

摘要

对谷氨酸与四氯对苯醌的荷移反应进行研究,确定了反应条件.在pH 9.6硼砂缓冲溶液中,两者形成1:1的络合物,其最大吸收波长为338 nm,表现摩尔吸光系数为5.5×103 L/mol·cm,线性范围为0～25μg/mL.该法用于测定味精中谷氨酸钠含量的测定,加标回收率为96.1%～101.8%,相对标准偏差不大于1.13%(n=6).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘云		5	32	4.0	5.0
2	王文雷		10	110	6.0	10.0
3	邱晓国		9	53	5.0	7.0