黄粉虫氨基酸保健口服液脱色、脱臭工艺研究

• 作者: 刘学锋 孙宏春 张奇志 李海雷 王文亮 邬元娟
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 黄粉虫 氨基酸水解液 脱色 脱臭
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TQ46
• 字数: 1231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.10.014

摘要

黄粉虫是一种蛋白质含量丰富的优质昆虫蛋白资源,水解黄粉虫蛋白不仅氨基酸种类齐全,而且具有独特的香味和鲜味,将其制成营养丰富、有保健功能的复合氨基酸口服液,前景非常广阔.作者对黄粉虫氨基酸保健口服液的脱色、脱臭工艺进行了研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文亮	山东省农科院原子能农业应用研究所	190	1658	20.0	28.0
2	张奇志	山东省农科院原子能农业应用研究所	41	388	11.0	18.0
3	邬元娟	山东省农科院中心实验室	41	368	11.0	16.0
4	刘学锋		2	13	2.0	2.0
5	李海雷	山东省农科院原子能农业应用研究所	19	243	9.0	15.0
6	孙宏春	山东省农科院原子能农业应用研究所	19	233	8.0	15.0