食物的『性』与『味』

• 作者: 叶丽珠
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 药膳有道
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我国历来有"药食同源"之说,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线,古代医学家将中药的"四性"、"五味"理论运用到食物之中,认为每种食物也具有"四性"、"五味".