鱼粉中氨基酸近红外光谱定量分析

• 作者: 牛智有 韩鲁佳
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼粉 氨基酸 近红外反射光谱 偏最小二乘 定量分析
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 114-117
• 页数: 4页
• 分类号: S963.32|Q517|O657.33
• 字数: 3032字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2007.05.029

摘要

收集了145个鱼粉样本,应用偏最小二乘(PLS)方法,建立了鱼粉中17种氨基酸和总氨基酸NIRS定标模型.天冬氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、脯氨酸和总氨基酸的化学分析值与NIRS预测值的决定系数R2都达到0.87以上,相对标准差均小于10%,相对分析误差均大于3;酪氨酸的决定系数R2为0.867 8,相对标准差为8.65%,相对分析误差为2.77;组氨酸、丝氨酸和半胱氨酸的决定系数R2分别为0.900 5、0.743 6和0.354 1,相对标准差分别为14.19%、17.85%和33.85%,相对分析误差分别为2.96、1.98和1.04.结果表明,利用近红外光谱分析技术能够较准确地检测鱼粉中14种氨基酸;酪氨酸只能进行粗略估测;组氨酸、丝氨酸和半胱氨酸难于进行实际检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛智有	华中农业大学工程技术学院	72	848	16.0	25.0
2	韩鲁佳	中国农业大学工学院	187	4951	30.0	64.0