植物油的电喷雾质谱分析

• 作者: 俞茧儿 朱凤英 王复 高琳
• 来源期刊: 华东理工大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 三酰基甘油 电喷雾质谱(ESI-MS) 立体专一分析 植物油
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 页码范围: 379-382
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63
• 字数: 2023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3080.2007.03.019

摘要

植物油中脂肪酸的种类、含量及三酰基甘油(又称甘油三酯)的结构直接决定了植物油的性质及其使用价值.选取几种在化妆品生产中较为常用的植物油进行电喷雾质谱(ESI-MS)分析,得到茶树籽精油等9种植物油的正模式ESI质谱图.根据植物油的正模式质谱图中准分子离子峰的质荷比,结合三酰基甘油分子立体专一分布理论,应用自己开发的软件FAC.EXE,计算得出植物油中三酰基甘油分子的结构,为植物油结构分析提供了一种新的快速简便的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱凤英	华东理工大学能源化工系	5	19	2.0	4.0
2	俞茧儿	华东理工大学能源化工系	2	2	1.0	1.0
3	王复	华东理工大学能源化工系	22	215	9.0	14.0
4	高琳	华东理工大学能源化工系	1	1	1.0	1.0