玉米皮活性多糖的研究进展

• 作者: 周素梅 殷文政 高利忠
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 活性多糖 玉米皮 提取工艺 功能特性
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 粮食工程
• 页码范围: 114-116
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 2983字
• 语种: 中文

摘要

本文对有关玉米皮活性多糖的国内外研究状况进行了较全面的综述,涉及多糖的分离提取、功能特性、应用及结构等方面,同时对该活性多糖的发展提出展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周素梅	中国农业科学院农产品加工研究所	101	975	17.0	28.0
2	殷文政	内蒙古农业大学食品学院	26	210	8.0	13.0
3	高利忠	内蒙古农业大学食品学院	1	11	1.0	1.0