萃取法制备辣椒碱提取工艺的研究

• 作者: 古绍彬 吴影 张永杰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 辣椒碱 萃取法 提取工艺
• 年，卷（期）: 2007,（30）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 9685-9686
• 页数: 2页
• 分类号: O658.2
• 字数: 2149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.30.105

摘要

为辣椒碱的制备奠定理论基础.以辣椒为原料,研究料液比、乙醇浓度、提取温度及时间对提取得率的影响,采用正交试验设计优化有机溶剂萃取法制备辣椒碱的提取工艺.提取辣椒碱的适宜条件为:乙醇浓度50%～70%,浸提温度60～80 ℃,浸提时间1 h内,料液比1:8～1:15.4个因素对辣椒碱提取得率的影响程度依次为提取温度＞乙醇浓度＞提取间＞料液比.最佳工艺是:70%的乙醇浸提辣椒3次,料液比为1:10,提取温度80 ℃,浸提时间1 h,按此工艺,辣椒素得率达0.456%±0.048%.有机溶剂萃取法有效地提取了辣椒碱,且对辣椒中的其他成分没有破坏作用,是制备辣椒碱的好方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	古绍彬	河南科技大学食品与生物工程学院	33	176	8.0	12.0
2	吴影	河南科技大学食品与生物工程学院	27	132	6.0	11.0
3	张永杰	河南科技大学食品与生物工程学院	6	41	2.0	6.0