降血糖功能因子科罗索酸研究进展

• 作者: 梁茂雨 纵伟 陈怡平
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 科罗索酸 降血糖 功能因子 应用
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: TQ46
• 字数: 2152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.05.005

摘要

科罗索酸是一种天然降血糖功能性食品因子,在食品、医药、保健品等工业中具有较好的发展前景.本文综述了科罗索酸的理化特性、制备方法及应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纵伟	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	219	1650	20.0	27.0
2	梁茂雨		18	186	9.0	12.0
3	陈怡平	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	16	146	8.0	11.0