天然资源功能因子降血糖研究进展

• 作者: 张晖 张英 王立 程素娇 钱海峰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 天然产物 糖尿病 作用机制 提取方法
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 387-391
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

糖尿病是一种代谢紊乱疾病,目前还不能彻底治愈,只能通过控制饮食、辅以药物来进行控制。由于糖尿病药物具有一定的副作用,很多研究人员对天然产物中功能因子预防或治疗糖尿病进行了研究。本文综述了近年来有关食品中使用的天然产物功能因子预防或治疗糖尿病的研究,阐述了其作用机理以及提取方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱海峰	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	133	1076	17.0	24.0
2	王立	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	192	2429	25.0	37.0
3	张晖	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	213	2893	25.0	42.0
4	程素娇	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	4	29	3.0	4.0
5	张英	中国食品发酵工业研究院国家食品质量监督检验中心	11	105	7.0	10.0