天然活性蛋白质和肽的分级制备方法

• 来源期刊: 有机硅氟资讯
• 学科: 工学
• 关键词: 活性蛋白质 天然原料 制备方法 肽 搅拌均匀 生化反应器 复合蛋白酶 去离子水
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: TQ28

摘要

天然活性蛋白质和肽的分级制备方法，其特点是将富含蛋白质的天然原料，经脱脂、清洗并进行匀浆，称取匀浆后的原料100重量份和去离子水100～250重量份加入到生化反应器中，调节pH=5～8，升温70～90℃，保温搅拌10～30分钟，然后迅速降温至30～50℃；加入复合蛋白酶0．02～0．5重量份，搅拌均匀后，进行酶解反应，获得蛋白质和肽的混合物；