生物催化合成熊果苷的微生物的筛选研究

• 作者: 庞宗文 梁晓夏 梁静娟 汪德保 陈思名
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 熊果苷 微生物 生物合成
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 22-25,31
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 2544字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.07.006

摘要

以麦芽糖和蔗糖为葡萄糖基供体检测了67株包括丝状真菌、酵母菌和细菌在内的微生物催化合成熊果苷的能力,采用高效液相色谱法测定转化液中熊果苷的含量,利用质谱法和比旋光度测定法分析产物的分子量和构型.结果表明催化合成熊果苷的能力在微生物中是很普遍的,被检测的微生物中70%以上能不同程度催化合成熊果苷,大多数微生物合成的为β-熊果苷,少数微生物合成的为α-熊果苷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁晓夏	广西大学生命科学与技术学院	10	31	4.0	5.0
2	庞宗文	广西大学生命科学与技术学院	56	403	11.0	17.0
3	梁静娟	广西大学生命科学与技术学院	49	386	11.0	16.0
4	陈思名	广西大学生命科学与技术学院	3	34	3.0	3.0
5	汪德保	广西大学生命科学与技术学院	2	4	1.0	2.0