功能型甜味植物-罗汉果的开发与应用

• 作者: 李文德 简江波
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 功能型甜味植物 罗汉果 研究开发 罗汉果浓缩汁 罗汉果甜甙
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 120-121,105
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1950字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.06.023

摘要

介绍了将功能型甜味植物罗汉果用于新型天然甜味剂罗汉果浓缩汁和罗汉果甜甙的研究开发现状及其在食品等领域的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文德		1	24	1.0	1.0
2	简江波		1	24	1.0	1.0