壳聚糖季铵盐合成及其抗氧化性能研究

• 作者: 沈巍 王建新 赵成英
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖季铵盐 取代度 羟基自由基 超氧自由基
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 465-469
• 页数: 5页
• 分类号: R282.71/1.77⑨05|O636.1
• 字数: 3952字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2007.03.027

摘要

通过Eschweiler Clarke反应得到N,N-二甲基壳聚糖中间体.然后与碘甲烷反应生成水溶性的壳聚糖季铵盐:N,N,N-三甲基壳聚糖碘化铵(TMCI).检测三种不同取代度的季铵盐产品对羟基自由基(·OH)、超氧自由基(O2-·)的清除率.结果发现:取代度为33.9%时,对·OH的最大清除率为40.2%,对O2-·的最大抑制率为65.6%.并且季铵盐产品对两种自由基的清除率都随着取代度的增大而减小,取代度为80.3%的产品对这两种自由基几乎无清除作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建新	江南大学化学与材料工程学院	53	518	13.0	22.0
2	沈巍	江南大学化学与材料工程学院	5	60	4.0	5.0
3	赵成英	江南大学化学与材料工程学院	1	32	1.0	1.0