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美味背后的险情
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文献信息
| 篇名 | 美味背后的险情 | ||
| 来源期刊 | 跨世纪·时文博览 | 学科 | 文学 |
| 关键词 | 炸薯片 碳水化合物 番茄酱 炸薯条 土豆 辣椒酱 反式脂肪酸 致癌性 丙烯酰胺 酥脆 | ||
| 年，卷（期） | 2007,（9） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 22 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | I267 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
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期刊影响力
跨世纪·时文博览
主办单位：
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-1074
CN：
CN 41-1194/G0
开本：
出版地：
郑州市农业路72号国际企业中心A座1708室
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
5267
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