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摘要:
目的:了解3年来食品卫生质量,为食品卫生监督工作提供依据.方法:选用2004~2006年本市抽检和送检的6 647份食品为样本,按照不同年度、不同季节、不同种类作分析比较.结果:2004-2006年食品微生物不合格率呈上升趋势,分别为9.34%、10.73%、11.66%.春、夏、秋、冬四季样品的不合格率分别为8.09%、11.00%、8.95%、6.45%.夏季食品微生物污染情况较其他季节严重.在不合格食品中,以熟肉类、奶类食品为主,占所有不合格食品的64.1%.3年间均以熟肉类和奶类食品不合格者为最多.结论:卫生监督部门应加强对夏季食品、熟肉类、奶类等食品的监督检测,减少食源性疾患的发生,保障人民身体健康.
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文献信息
篇名 2004~2006洛阳市食品微生物检测结果分析
来源期刊 中国卫生检验杂志 学科 医学
关键词 食品 微生物
年,卷(期) 2007,(3) 所属期刊栏目 监测报告
研究方向 页码范围 497-498
页数 2页 分类号 R155.5
字数 1594字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.03.053
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1 王宇川 5 32 3.0 5.0
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研究主题发展历程
节点文献
食品
微生物
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国卫生检验杂志
半月刊
1004-8685
41-1192/R
大16开
郑州市经一路12号
80-152
1991
chi
出版文献量(篇)
21668
总下载数(次)
39
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