2002～2004年洛阳市食品微生物检测结果分析

• 作者: 仝志琴 常晓玲 杨琼
• 来源期刊: 河南科技大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 微生物 不合格率
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 143-144
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1751字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-688X.2005.02.033

摘要

目的了解洛阳市近3年来食品卫生状况,为执法监督工作提供依据.方法选用2002～2004年本站食品监督所抽检和送检的4 453份食品为样本进行微生物学检测,按照不同年度、不同季节、不同种类作分析比较.结果 2002～2004年食品微生物不合格率呈上升趋势,分别为7.7%、8.7%、9.3%.春、夏、秋、冬四季样品的不合格率分别为8.2%、11.0%、8.9%、6.4%.其中夏季与春秋季、春秋季与冬季的不合格率差异有统计学意义(P<0.05).在不合格食品中,以熟肉类、奶类食品为主,占所有不合格食品的63.6%.3年间两类食品的不合格构成比之间差别无统计学意义(P>0.05).结论所检食品中以熟肉类和奶类食品不合格者为最多.卫生监督部门应加强对夏季食品、熟肉类、奶类等食品的监督检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仝志琴		17	32	3.0	4.0
2	常晓玲		2	4	1.0	2.0
3	杨琼		5	22	3.0	4.0