小麦籽粒灌浆过程中淀粉去分支酶的类型、活性及其纯化

• 作者: 李天骄 王云飞 王宪泽 赵法茂 鞠倩
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 小麦 淀粉去分支酶 异淀粉酶 极限糊精酶
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1840-1844
• 页数: 5页
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2007.11.016

摘要

以小麦品种鲁麦21和烟优361(低支链淀粉含量)、鲁麦1号和济宁13(中支链淀粉含量)、济南16和糯麦2号(高支链淀粉含量)为材料,采用分光光度、聚丙烯酰胺凝胶电泳和高效液相色谱法,对小麦籽粒灌浆成熟过程中异淀粉酶和极限糊精酶的活性变化、类型特征及酶解产物进行了分析,并利用硫酸铵沉淀、葡聚糖凝胶层析(G-100)和阴离子交换柱层析(DEAE)分别对两种淀粉去分支酶进行了分离纯化.结果表明,两种淀粉去分支酶均存在于淀粉合成过程中;在灌浆成熟过程中,6个品种的两种淀粉去分支酶活性都在15 d左右达最高值,且异淀粉酶活性呈单峰曲线,而极限糊精酶活性呈波浪形曲线,在25 d左右又出现另一峰值;纯化后的异淀粉酶和极限糊精酶分子量分别为83和100 kD.高效液相色谱图谱表明,以支链淀粉为底物时生成葡萄糖和糊精,以普鲁蓝为底物时只生成麦芽三糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宪泽	山东农业大学国家作物生物学重点实验室	54	878	16.0	28.0
2	赵法茂	泰山学院生物系	19	100	5.0	9.0
3	李天骄	山东农业大学国家作物生物学重点实验室	5	20	2.0	4.0
4	王云飞	山东农业大学国家作物生物学重点实验室	1	2	1.0	1.0
5	鞠倩	山东农业大学国家作物生物学重点实验室	1	2	1.0	1.0