氯化血红素与牛血清白蛋白作用的光谱性质研究

• 作者: 徐同宽 朱蓓薇 栾强 谭凤芝
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 氯化血红素 牛血清白蛋白 荧光光谱 同步荧光法 三维荧光光谱
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 70-72,75
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2923字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.11.018

摘要

在模拟动物生理条件下,结合荧光光谱和吸收光谱研究了氯化血红素(hemin,Hmn)与牛血清白蛋白(BSA)间的结合作用.分析了反应的结合常数(K=2.48×107L/mol)和结合位点(n=1.25) ,确定了氯化血红素对牛血清白蛋白的荧光猝灭过程的猝灭类型.根据Fdorster的偶极-偶极非辐射能量转移理论,计算出结合位置距离212位色氨酸残基0.99nm.同时用三维荧光光谱及同步荧光光谱法探讨了Hmn对BSA构象的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	栾强	大连工业大学生物与食品工程学院	3	37	2.0	3.0
2	朱蓓薇	大连工业大学生物与食品工程学院	67	1132	20.0	29.0
3	徐同宽	大连工业大学化工与材料工程学院	23	119	5.0	10.0
4	谭凤芝	大连工业大学化工与材料工程学院	44	166	8.0	11.0