鲜茄烩蟹

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄沙司 青蟹 主料 调料 锅
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 页码范围: 64
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.29

摘要

主料：活青蟹1只，约500克。 配料：番茄蓉250克。 调料：李锦记蔼茄沙司300克，喼汁50克．糖25克。 制作方法：1，洗净青蟹，切块，泡油至熟。 2.取锅烧黄油，下入番茄蓉并炒熟，调入李锦记番茄沙司，喼汁，糖，对味，放入已泡油的青蟹，翻锅即成。