广州市蔬菜中硒含量特征分析

• 作者: 何树悠 余光辉 张磊 温琰茂
• 来源期刊: 农业环境科学学报
• 关键词: 广州 蔬菜 硒 含量
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 页码范围: 1045-1048
• 页数: 4页
• 分类号: X836
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1672-2043.2007.03.047

摘要

通过酸消解,原子荧光-氢化物发生法测定了广州市部分市售蔬菜中硒的含量,由标准物质(GBWZ19001-94)和回收率控制检测质量.结果表明,不同蔬菜中硒含量有较大差异,含量范围为1.8～78.9 μg·kg-1,平均含量为15.8 μg·kg-1,不同类型蔬菜中硒含量变化特征是:菌类(46.0 μg·kg-1±31.1 μg·kg-1)＞豆类(31.6μg·kg-1±17.5μg·kg-1)＞葱蒜类(8.1μg·kg-1±3.3μg·kg-1)＞瓜类(6.8μg·kg-1±2.6μg·kg-1)＞叶菜类(5.8μg·kg-1±2.8μg·kg-1)＞根茎类(5.1μg·kg-1±2.2μg·kg-1)＞茄类(4.7μg·kg-1±4.2μg·kg-1).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温琰茂	中山大学环境科学与工程学院	92	3096	31.0	53.0
2	张磊	中山大学环境科学与工程学院	101	554	13.0	21.0
3	余光辉	中山大学环境科学与工程学院	12	258	9.0	12.0
4	何树悠	中山大学环境科学与工程学院	7	81	4.0	7.0