山东省保健食品消费现状及影响因素分析

• 作者: 孙效晖 樊婷 王楠 蔺新英 郭冬梅
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 保健食品 消费现状 影响因素
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 调查研究与分析
• 页码范围: 1125-1127
• 页数: 3页
• 分类号: R151.42
• 字数: 3235字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-0580.2007.09.054

摘要

目的 了解山东省保健食品消费现况和影响因素.方法 采用分层随机整群抽样方法,在山东省4个城市抽取586名保健食品消费者进行保健食品消费状况调查.结果 广播电视是消费者获得保健食品知识的主要途径;产品说明书和标签是消费者购买保健食品的主要依据;消费者倾向购买的保健食品功能和剂型分别为:补充营养素、免疫调节、改善记忆;口服液、胶囊、茶等.多因素分析表明,家庭人均月收入高者、对保健食品信任程度高者及保健食品知识了解程度好者其保健食品消费水平较高.结论 家庭人均月收入、对保健食品的信任度、保健食品知识的了解程度是影响消费者保健食品使用的重要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔺新英	山东大学营养与食品卫生学研究所	98	695	14.0	20.0
2	郭冬梅	山东大学营养与食品卫生学研究所	57	384	10.0	16.0
3	樊婷	山东大学营养与食品卫生学研究所	9	65	4.0	8.0
4	王楠	山东大学营养与食品卫生学研究所	24	63	5.0	7.0
5	孙效晖		10	53	4.0	7.0