兰州地区部分医学生膳食结构分析

• 作者: 冯菡 姚进喜 张印红 张格祥 王玉 马剑华
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 学生,医科
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 876-877
• 页数: 2页
• 分类号: R179|R161.5|R155.1|R153
• 字数: 2248字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2007.10.003

摘要

目的 了解兰州地区18～25岁医学生的膳食结构,为进一步进行营养干预提供依据.方法 采用记帐法结合24 h膳食回顾法、称重法对252名医学生进行连续5 d的膳食调查.结果 医学生膳食构成的食物种类较齐全,以谷类、薯类为主,但男、女生蔬菜摄入量分别达到参考摄入量的32.8%和30.4%,男生水果类、乳类摄入量分别只能达到参考摄入量的12.0%和49.0%,女生鱼禽肉类、蛋类摄入量分别只能达到参考摄入量的70.7%和65.0%,男、女生三餐外纯能量食物摄入量分别占全天纯能量食物摄入量的15.1%和18.2%.结论 医学生膳食结构的进一步完善应以树立平衡膳食、合理营养的理念教育,结合必要的营养强化补充为思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马剑华	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所	39	192	8.0	11.0
2	张格祥	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所	81	387	10.0	14.0
3	王玉	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所	182	970	15.0	21.0
4	张印红	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所	50	208	8.0	10.0
5	姚进喜	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所	4	15	2.0	3.0
6	冯菡		2	2	1.0	1.0