中山市寄宿制高中学生膳食营养状况

• 作者: 何伦发 林海 郭艳
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 学生
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 1066-1067
• 页数: 2页
• 分类号: R179|R153.2|R155.1
• 字数: 2533字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2007.12.003

摘要

目的 了解中山市寄宿制高中学生的膳食营养状况,为开展膳食营养指导提供科学依据.方法 采用连续3 d称重法对中山市4所寄宿制高中学生的膳食进行调查.结果 寄宿制高中学生硫胺素、核黄素以及锌的摄入不足,钙的摄入严重不足;油脂类和畜禽肉类摄入过量,奶类、水果类和豆类食物摄入不足;早餐的供能比例没有达到30%的要求,晚餐的供能比例较高;饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及n-6多不饱和脂肪酸摄入过高,n-3多不饱和脂肪酸摄入不足;三大营养素的供能比例合理.结论 寄宿制学生膳食的食物种类和营养素摄入不均衡,脂肪酸构成不合理.应加强营养知识的宣传教育,提倡平衡膳食.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林海		36	228	8.0	14.0
2	郭艳		24	96	6.0	9.0
3	何伦发		27	89	6.0	9.0