凹凸棒石在大豆油脱色过程中吸附行为的探讨

• 作者: 刘元法 刘悦 王兴国
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 活性碳 凹凸棒石 色素类物质 比表面 孔径分布 F方程
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: TS224.6
• 字数: 4667字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.03.001

摘要

本论文在475 nm下测定了不同吸附剂对油中色素类物质的吸附情况.通过分析所得的热力学参数,比较了活性碳C1和三种具有不同孔径分布的活性凹凸棒石(C2、C3、C4)四种吸附剂对油脂脱色过程中色素类物质的脱除效果.从理论上探索了凹凸棒石这种新型吸附剂在油脂脱色过程中对油中色素类物质的吸附特性.结果表明,活化的凹凸棒石比活性碳具有更强的去除油中色素类物质的能力.同时通过对四种吸附剂的比表面积及孔隙分布数据的分析比较,说明了吸附剂的的比表面积不能决定吸附剂的吸附效果,吸附剂和吸附质的极性越相近,吸附剂的孔径分布和吸附质的截面大小越相似,越有利于吸附作用的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘元法	江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室	184	1679	22.0	31.0
2	王兴国	江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室	346	3861	31.0	42.0
3	刘悦	江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室	7	47	4.0	6.0