绿茶多糖的制备及其含量测定

• 作者: 刘秋英 吴晓鹏 安卫征 王一飞 赵晓华
• 来源期刊: 时珍国医国药
• 学科: 医学
• 关键词: 绿茶 多糖 提取 苯酚-硫酸法
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 基金项目
• 页码范围: 2341-2342
• 页数: 2页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2526字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0805.2007.10.005

摘要

目的 建立一种稳定、简便的绿茶多糖含量测定方法,方法采用精制绿茶多糖测得绿茶多糖对葡萄糖的换算因子后,样品经除杂处理后,用苯酚-硫酸法测定绿茶中多糖的含量.结果 用此方法测定多糖的标准曲线,其相关系数为0.999 7,平均回收率为99.62%,相对标准偏差为1.94%.结论 该方法所需仪器简单,操作方便,显色稳定,重现性好,适合于绿茶及其制品的多糖含量的常规检测.