溴酸钾-甲基红-CTMAC增敏催化光度法测定食品中痕量亚硝酸根

• 作者: 卢菊生 田久英 缪小青
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 食品 亚硝酸根 催化动力学光度法 表面活性剂
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 222-224
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32|TS207.3
• 字数: 2747字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.07.065

摘要

基于稀磷酸介质中.氯化十六烷基三甲基铵对亚硝酸根催化溴酸钾氧化甲基红褪色反应的增敏作用,建立了测定痕量亚硝酸根的增敏催化动力学光度法.加入氯化十六烷基三甲基铵后,体系的灵敏度增大了4.3倍.研究了催化反应的动力学条件,测定了反应的表观速率常数(k=1.02×10-3/s)和,表观活化能(Ea=42.76kJ/mol).测定亚硝酸根的线性范围为5.0-300μg/L,检出限为0.59μg/L,方法的相对标准偏差优于2%.标准加入回收率为99%~101%.用于食品样品中亚硝酸根的测定,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢菊生	徐州师范大学化学化工学院	30	181	7.0	12.0
2	田久英	徐州师范大学化学化工学院	28	184	7.0	12.0
3	缪小青	徐州师范大学化学化工学院	5	8	2.0	2.0