注意:花菜的科学搭配

• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 医学
• 关键词: 醛糖 酸基 菜花 搭配 花菜 铁元素 元素反应 维生素 西红柿 猪肝
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

猪肝与菜花搭配易两败俱伤:花菜纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应,会降低人体对这些元素的吸收;另一方面,猪