钦州市建筑工地食堂卫生状况调查分析

• 作者: 廖有兴 杨兴虎 赵良芬
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 工地食堂 食品卫生 监督管理
• 年，卷（期）: 2007,（17）
• 所属期刊栏目: 卫生监督
• 页码范围: 3370-3371
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6+5
• 字数: 1942字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2007.17.076

摘要

[目的]关注农民工的食品安全.[方法]现场调查建筑工地食堂的卫生现状及存在的问题,并用纸片法检测餐用具的污染状况.[结果]调查25家建筑工地食堂,4家持有卫生许可证,占16.0%;72名从业人员中有15名取得健康证和培训证,占20.8%;工地食堂的卫生状况较差,设备设施简陋,从业人员素质差,卫生管理制度不健全;餐用具抽检合格率为41.6%.[结论]加强建筑工地食堂的卫生监督管理,有效地预防和控制集体食物中毒事件的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖有兴		8	12	3.0	3.0
2	杨兴虎		2	4	1.0	2.0
3	赵良芬		1	4	1.0	1.0