两种前处理方法测定面粉中吊白块含量的探讨

• 作者: 王步军 都薇
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 面粉 甲醛 吊白块 检测
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: O6
• 字数: 2675字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.01.034

摘要

目的:摸索较优的前处理条件以准确测定小麦粉中的吊白块含量.方法:以乙酰丙酮为显色剂研究恒温水浴法及水蒸汽蒸馏法提取小麦粉中甲醛的条件,从而对测定结果进行比较.结果:实验发现80℃水浴30 min、水蒸汽蒸馏150 ml吊白块的回收率均可达80%以上,且精密度好.结论:两种前处理方法均适用于提取小麦粉中的甲醛,以此来间接定量小麦粉中的吊白块.