宜昌市2002～2005年食品中二氧化硫残留量检测结果分析

• 作者: 余云芳 程德明 阎江红 陈萍 马蓓蓓
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 二氧化硫 残留量
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 1094-1095
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1723字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.06.064

摘要

目的:对8类食品中二氧化硫残留进行检测,为执法部门提供政策执行依据.方法:样品均采集于宜昌市主要的集贸市场和超市,按照食品卫生检验方法理化部分(一)GB/T5009.34-2003第一法盐酸副玫瑰苯胺法执行.结果:其中竹笋4年的年平均合格率最低,只有21.5%,经过国家对有毒竹笋的查处,情况并没有得到好转,其次是银耳、淀粉及其制品,发酵酒和糖类污染情况略好于前三类食品.结论:监测的8类食品中二氧化硫残留合格率相对食品中其他指标较低,应当引起有关部门足够重视,加大监管力度,杜绝食品生产销售中的违法行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马蓓蓓		16	27	3.0	4.0
2	程德明		14	61	4.0	7.0
3	余云芳		10	64	6.0	8.0
4	陈萍		6	16	2.0	4.0
5	阎江红		1	9	1.0	1.0