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摘要:
目的:对8类食品中二氧化硫残留进行检测,为执法部门提供政策执行依据.方法:样品均采集于宜昌市主要的集贸市场和超市,按照食品卫生检验方法理化部分(一)GB/T5009.34-2003第一法盐酸副玫瑰苯胺法执行.结果:其中竹笋4年的年平均合格率最低,只有21.5%,经过国家对有毒竹笋的查处,情况并没有得到好转,其次是银耳、淀粉及其制品,发酵酒和糖类污染情况略好于前三类食品.结论:监测的8类食品中二氧化硫残留合格率相对食品中其他指标较低,应当引起有关部门足够重视,加大监管力度,杜绝食品生产销售中的违法行为.
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文献信息
篇名 宜昌市2002~2005年食品中二氧化硫残留量检测结果分析
来源期刊 中国卫生检验杂志 学科 医学
关键词 食品 二氧化硫 残留量
年,卷(期) 2007,(6) 所属期刊栏目 调查报告
研究方向 页码范围 1094-1095
页数 2页 分类号 R155.5
字数 1723字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.06.064
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 马蓓蓓 16 27 3.0 4.0
2 程德明 14 61 4.0 7.0
3 余云芳 10 64 6.0 8.0
4 陈萍 6 16 2.0 4.0
5 阎江红 1 9 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
食品
二氧化硫
残留量
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国卫生检验杂志
半月刊
1004-8685
41-1192/R
大16开
郑州市经一路12号
80-152
1991
chi
出版文献量(篇)
21668
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