白酒低度化趋势演变和消费者洞察

• 作者: 耿永芝
• 来源期刊: 糖烟酒周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 低度化 白酒 消费者 演变 生产技术 生产工艺 新中国 出酒率
• 年，卷（期）: 2007,（30）
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3

摘要

我国白酒的起源可以追溯到几千年前，然而现代白酒的生产技术在民国时期逐步走向成熟．新中国成立之后，白酒生产工艺得到了长足的发展．可以围绕提高出酒率、改善酒质、变高度酒为低度酒等方面进行变革和创新。而白酒的低度化概念．似乎从现在白酒技术诞生之日起，就不断被酿酒大师们关注和提及。但是，白酒的低度化是否正在成为一种趋势。