生鲜农产品安全供给几个关键问题及对策

• 作者: 周应堂 韩美贵
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 生鲜农产品 安全农产品 安全供给 生产 流通
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 管理科学
• 页码范围: 3686-3689,3696
• 页数: 5页
• 分类号: TS210.7
• 字数: 10400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.12.125

摘要

生鲜农产品从生产到销售,整个供应链都存在导致污染和不安全的因素.建立在家庭承包制基础上的以小农户为生产经营主体的小规模生鲜农产品生产和流通模式,从根本上难以保证生鲜农产品的安全供给.目前在生产过程中存在着经营方式分散、技术支持缺乏、测控制度难以实施等问题;在流通过程中存在着流通方式难以提供安全品质保证和形成追溯制度,监控体系不完善等问题.通过生鲜农产品安全产供销一体化制度的建设,逐步形成以龙头企业+农民专业经济合作组织为主体,以生产基地为载体组织生产,以生鲜超市和综合超市为销售载体,实现生产经营组织化、生产形式基地化、技术支持持续化、上市准入制度化和流通渠道创新化,是解决生鲜农产品安全供给困境的重要出路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩美贵	南京农业大学工学院	44	701	16.0	25.0
2	周应堂	南京农业大学工学院	71	609	13.0	22.0