不同种类含氮化合物对番茄红素提取率的影响

• 作者: 冯阳阳 杜为民 洪荒 褚悦
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄红素 含氮化合物
• 年，卷（期）: 2007,（23）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 7102-7103,7114
• 页数: 3页
• 分类号: S641.2
• 字数: 4642字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.23.019

摘要

用含氮化合物处理番茄匀浆,在番茄采后提取前处理阶段,进一步提高番茄红素的合成量,安全有效地降低番茄红素的生产成本,并对含氮化合物进行了筛选.结果表明,最佳含氮化合物硫酸铵处理的条件是:添加硫酸铵20 mg/g、TBHQ 0.3 mg/g于番茄匀浆中,25 ℃下恒温处理60 min;乙酸乙酯提取物中番茄红素的含量提高了46.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜为民	北京林业大学生物科学与技术学院	15	98	6.0	9.0
2	冯阳阳	北京林业大学生物科学与技术学院	2	2	1.0	1.0
3	褚悦	北京林业大学生物科学与技术学院	2	2	1.0	1.0
4	洪荒	北京林业大学生物科学与技术学院	2	2	1.0	1.0