不同前处理方式绞股蓝总皂甙含量的差异

• 作者: 张涛 张育松 程祖锌
• 来源期刊: 亚热带植物科学
• 关键词: 绞股蓝 总皂甙 前处理 超声提取 含量差异
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7791.2008.04.008

摘要

用超声法提取绞股蓝鲜叶样、杀青样、烘干样、风干样以及绞股蓝袋泡茶干茶样的总皂甙,并测定其含量.结果表明,总皂甙含量为杀青样>烘干样>鲜叶样>风干样>干茶样,可能由于各处理的糖苷酶失活程度不同导致皂甙不同程度的分解,在生产和实验研究中应引起注意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程祖锌	福建农林大学农产品品质研究所	31	109	5.0	8.0
2	张涛	福建农林大学农产品品质研究所	14	118	5.0	10.0
3	张育松		1	2	1.0	1.0